Bohemian Boudin

"In dit gerecht nemen we je terug naar de plek van waaruit excellente worstmakers het ambacht hebben verspreid over de rest van de wereld: Bohemië, nu Tsjechië. Wilde konijnen zijn een verantwoorde delicatesse. Duurzaam, smakelijk én veelzijdig te combineren met bijvoorbeeld varkensschouder, zoals in deze ‘Bohemian Boudin’." 

Tom van Meulebrouck, culinair specialist FrieslandCampina