Huzarensalade anno nu

'Mijn eerste herinnering over een echte klassieker gaat naar de huzarensalade van mijn opa. Tijdens familiegelegenheden werd deze standaard op tafel getoverd. De smaken van deze klassieker trek ik uit elkaar en maak er een mooi voorgerecht van waar je je gasten mee kan verrassen anno nu.' Tjitze van der Dam