Zuivel
!dee 26

Het Hollandia assortiment Nederlandse zuivelproducten, stuk voor stuk ontwikkeld voor de professionele keuken, maken het je eenvoudig mogelijk om je eigen stempel te drukken op een gerecht. De ene keer in de vorm van een andere smaak, de andere keer in de vorm van een nieuwe structuur.

Kijk hier voor meer inspiratie >

Rabarber
!dee 25

Is rabarber een groente of is het fruit? De friszure en fruitige bladstengels worden onder de groente gerekend. Vanwege de vele zoet toepassingen en het hoge gehalte aan vitamine C wordt rabarber echter ook wel beschouwd als een fruitsoort. Zowel hartig als zoet biedt rabarber talloze mogelijkheden in de keuken.

Kijk hier voor meer inspiratie >

Ganzenlever
!dee 24

Ganzenlever wordt gezien als een echte delicatesse maar is ook omstreden. Moreel gezien is het noodzakelijk om voor een goede behandeling van de dieren te kiezen. En vanuit een culinair oogpunt wordt deze keuze alleen maar bevestigd. De kwaliteit van een ganzenlever is een goede indicator voor de leefwijze die ganzen hebben gehad. Wees daarom altijd scherp op de kwaliteit van dit luxe product!

Kijk hier voor meer inspiratie >

Olijven
!dee 23

Olijven zijn er in verschillende soorten, maten en smaken. De vrucht van de olijfboom komt vooral tot zijn recht in Mediterrane gerechten. De bekendste en meest geconsumeerde vorm van de olijf is natuurlijk de olijfolie, maar de olijf kent nog veel meer culinaire toepassingen.

Kijk hier voor meer inspiratie >